Наиболее активными органами летом считаются тонкий кишечник, сердце, кровеносная система. Стимулирует работу этих органов горький вкус. А потому, для того чтобы органы эти работали нормально, следует потреблять летом как можно больше продуктов горького вкуса. Зелень с горьковатым привкусом (алоэ, одуванчик, полынь) придутся как нельзя, кстати, на Вашем столе.
Весьма полезны будут салаты, которые включают в себя едва проклюнувшиеся ростки, которые следует мелко порубить и заправить подсолнечным маслом или уксусом. Из злаковых культур лучше всего отдавать предпочтение пшену.
Если следовать восточной диетологии, то из мясных продуктов следует выбирать баранину, из субпродуктов лучше остановить свой выбор на сердце, ведь именно эти продукты обладают наиболее выраженным горьким вкусом. Причем мясо можно сдобрить горчицей или хреном.
Лето, как известно, время овощей. Наиболее предпочтительными овощами с горьким вкусом являются брюква, редька, лук, репа, редис. Помидоры, капуста, огурцы, свекла также будут полезны. Впрочем, как и тыквенные культуры, например, патиссоны, кабачка, тыква. Вы можете потреблять эти продукты в пищу как сами по себе, так и добавлять в различные блюда, например, в кашу, оладьи и так далее. Также следует поступать и с молодой картошкой. Именно с молодой, потому как от старой следует отказаться как можно раньше.
Среди летних продуктов можно также выделить сухофрукты. Варить компоты Вы можете из кураги, чернослива, сушеных груш, яблок. Можно употреблять сухофрукты в "чистом виде", тщательно их пережевывая.
Если говорить о напитках, то отдать предпочтение летом лучше всего квасу, так как он обладает горьковатым привкусом. Креветки вполне подойдут в качестве закуски. Зато от соленой рыбы, воблы, орешков лучше отказаться летом полностью, потому как соленый вкус, которым эти продукты обладают, для лета является негативным, подавляющим работу сердца и вызывающим перебои в функционировании сердечно-сосудистой системы.
Для лета дополняющим вкусом считается кислый, а нейтральными - сладкий и острый. Поэтому летом Вы вполне можете себе позволить выпечку, квашенную капусту, курятину, обладающие кислым вкусом. А вот от холодца, фасоли и свинину лучше летом отказаться, так как эта пища слишком тяжела для желудка летом.